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图为：进口果汁饮料中国食品安全舆情研究中心和江南大学江苏省食品安全研究基地近日牵头对外公布《中国食品安全发展报告(2014年)》，公众对食品满意度和信心双双减少。其中，在公众日常生活涉及的六大类主要食品中，饮…图为：进口果汁饮料　　中国食品安全舆情研究中心和江南大学江苏省食品安全研究基地近日牵头对外公布《中国食品安全发展报告(2014年)》，公众对食品满意度和信心双双减少。

其中，在公众日常生活涉及的六大类主要食品中，饮料内的桶装饮用水合格率低于。同时，进口食品不合格的出厂和数量整体呈现出下降趋势。

　　桶装饮用水问题多　　《中国食品安全发展报告》是教育部批准后的哲学社会科学发展报告培育项目，由江南大学、中国农业大学等40多名专家学者运用数据分析得出结论。　　报告表明，我国食品质量国家监督抽验，与人们日常生活密切相关的六大类主要食品中，小麦粉和婴幼儿配方乳粉的合格率最低，在抽查的所有样品中均未找到不合格;乳制品抽查范围还包括干酪类、液体乳、乳粉、炼乳和奶油类，抽查的合格率为99.2%;食用植物油和葡萄酒及果酒的抽查合格率完全非常。

　　而饮料抽查范围还包括瓶(桶)装有饮用水、固体饮料、果汁和蔬菜汁饮料、碳酸饮料(汽水)，合格率在六大类食品中低于，为93.8%，特别是在是瓶(桶)装有饮用水的合格率仅有为88.1%。　　微生物污染后遗症进口食品　　更加受到注目的进口食品规模持续上升，植物油脂、谷物及其制品、蔬菜及水果这三大类食品的进口贸易额相似半壁江山。　　但《中国食品安全发展报告(2014年)》调查找到，“进口食品不合格的出厂和数量整体呈现出下降趋势”。2009年，进口食品的不合格出厂为1543出厂，而到2012年，不合格出厂超过近年来的峰值，为2499出厂。

2013年共计2164出厂的进口不合格食品因各种原因被拒绝接受入境，但进口食品的问题仍然不利。　　江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家吴林海讲解，进口食品安全质量面对的主要问题还包括有，微生物污染、食品添加剂不合格、重金属微克、检测剧毒有害物质、装载有害生物、农兽药残余微克、所含违规转基因成分、来自疫区等。　　其中，微生物污染是威胁我国进口食品质量安全性的主要因素。在2013年我国检测的进口不合格食品中，因微生物污染的共446出厂，占20.61%，菌落总数微克、大肠菌群微克、霉菌微克的情况更为相当严重。

　　公众食品安全满意度较低　　江南大学食品安全基地还从10个省区调查收集了4258个样本，表明将近半数受访者对食品安全总体状况不失望，“十分不失望”和“不失望”占到47.88%，近高达2012年的29.72%比例。对食品“重金属微克”的关注度提高最慢，这与媒体报道重金属污染土壤有紧密的关系。小卖部、路边流动摊贩是消费者最不安心的食品出售场所。

　　同时，有多达65%的受访者指出，“企业片面追求利润，社会责任意识疏远”是引起食品安全风险的主要原因。对政府确保食品安全的监管与执法人员力度的满意度也某种程度不低。

　　吴林海教授回应，建设食品安全风险的国家管理体系是一个长年的过程，当务之急是，政府必需以管理体系与管理能力现代化建设居多线，主动适应环境新的常态，消弭新的风险。

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