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我国吃辣的人群十分多，因此辣椒粉也出了最重要的佐料。早在2011年，就有不法商人将玉米皮研磨成粉，再行利用化工染料“王金黄”上色，做成假辣椒粉贩卖。而现如今，这种染色辣椒粉并没销声匿迹，因此消费者在出售时一定…图为：辣椒粉我国吃辣的人群十分多，因此辣椒粉也出了最重要的佐料。早在2011年，就有不法商人将玉米皮研磨成粉，再行利用化工染料“王金黄”上色，做成假辣椒粉贩卖。

而现如今，这种染色辣椒粉并没销声匿迹，因此消费者在出售时一定要留意辨别。看颜色长时间的辣椒粉颜色更为黯淡，会十分均匀分布，细心看还有黄色的颗粒，即辣椒种子。染色辣椒粉的原料一般是质量较好的青色辣椒，染色剂基本是苏丹红或是其他色剂，因此这种辣椒面的颜色广泛呈圆形鲜红色。

言味道长时间的辣椒粉不会有反感的呛鼻味道，让人不会不禁想要咳嗽。而染色辣椒粉会有这种感觉，辣味较重或是有其他异味。用手剪刀长时间辣椒粉会掉色，而染色辣椒粉不会在手指上残余红色。识价格辣椒粉的原料是红辣椒，因此可以通过市场上的红辣椒价格展开可行性的辨别。

如果价格较低，很有可能是染色辣椒或是劣质辣椒粉，最差不要出售。如果早已将辣椒粉卖回家，但是在做菜时找到只有烟而不呛鼻，或是不吃时辣味过于，则一定要引发留意，因为有些商家是将长时间辣椒粉和染色辣椒粉混合一起出售，在出售时更容易看穿消费者。这时可以将两勺辣椒粉放进碗中，煮沸加热，然后看水的颜色否再次发生转变。

如果会辨别，但是做菜时有爱人敲辣椒粉调味，一是可以去正规化餐馆展开出售，二是必要出售整个辣椒，自己用磨粉机弄碎，这样可以防止卖到染色辣椒粉。

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